Суп сырный с креветками
4 порции
40 минут
Сырный суп с креветками – это современное воплощение классического блюда, которое когда-то можно было встретить в советских столовых. Однако в этом варианте его вкус и аромат значительно обогащены благодаря добавлению нежных креветок, сладкой кукурузы и молока, что делает его поистине незабываемым. По сути, мы имеем дело с адаптированным и более «домашним» вариантом американского чаудера, который сочетает в себе элементы разных кулинарных традиций. Это интересное пересечение культур в гастрономии не только радует своим вкусом, но и вызывает ассоциации с уютными вечерами и дружескими встречами за столом.
1
Взять все продукты.
2
Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и довесть в нем лук до мягкости, не подрумянивая его.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 штука
3
Добавить перец, картофель, сладкую кукурузу, лавровый лист, майоран и мускатный орех.
- Красный сладкий перец: 2 штуки
- Картофель: 350 г
- Консервированная кукуруза: 350 г
- Лавровый лист: 1 штука
- Сушеный майоран: 0.5 чайная ложка
- Мускатный орех: 0.2 чайная ложка
4
Влить бульон и довести до кипения. Убавить огонь до умеренного, накрыть крышкой и варить до готовности картофеля.
- Бульон: 1.7 л
5
Влить молоко и довести до кипения.
- Молоко: 425 мл
6
Положить в суп креветки и плавленый сыр, посолить, поперчить. Варить 3–5 минут на умеренном огне.
- Креветки: 450 г
- Плавленый сыр: 150 г