Свекольник по-литовски на кефире

4 порции

20 минут

Свекольник по-литовски на кефире — это освежающий холодный суп, который олицетворяет традиции Балтийских стран. Его корни уходят в глубину веков, когда люди искали способы создать питательное, но легкое блюдо из доступных ингредиентов. Яркий рубиновый цвет свеклы сочетается с нежным кисломолочным вкусом кефира, создавая гармоничный баланс свежести и мягкой кислинки. Огурец добавляет хруст и прохладу, а укроп и зеленый лук привносят ароматные травяные нотки. Этот суп не только радует вкусом, но и освежает в жаркую погоду, являясь идеальным вариантом летнего обеда. Его употребляют охлажденным, иногда дополняя вареным яйцом или картофелем, усиливая питательность. Это блюдо — настоящее воплощение простоты и пользы, согревающее душу воспоминаниями о летних днях.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 185.9
• Белки: 9g
• Жиры: 8.2g
• Углеводы: 20g

Ингредиенты

• Свекла: 350 г
• Кефир 3,2%-ный: 1 л
• Укроп: 1 пуч.
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Огурцы: 100 г

Шаги приготовления

1. Свеклу сварить или запечь до хрустящего (не очень мягкого) состояния, очистить, остудить, натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 350 г

2. Огурец натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 100 г

3. Мелко нарезать зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп: 1 пучок
   • Зеленый лук: 1 пучок

4. Смешать все ингредиенты. Посолить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир 3,2%-ный: 1 л
   • Свекла: 350 г
   • Огурцы: 100 г
   • Укроп: 1 пучок
   • Зеленый лук: 1 пучок