Сливочный суп из семги
4 порции
30 минут
Сливочный суп из семги – это классическое блюдо финской кухни, которое покоряет своим нежным вкусом и согревающей текстурой. История этого супа уходит корнями в традиции северных рыбаков, которые ценили простые и питательные блюда. Нежные кусочки семги, пропитанные ароматами лаврового листа и специй, создают богатый, бархатистый вкус, который дополняется сливочной текстурой. Картофель и лук придают супу плотность и делают его сытным. Финны часто готовят этот суп в холодные дни, наслаждаясь его согревающими свойствами. Идеален для неспешного семейного ужина – он сочетает простоту приготовления с изысканным вкусом морской рыбы и сливочной мягкости.
1
Нарезать крупными кубиками картофель, бросить в закипающую воду. Варить на умеренном огне. Нарезать полукольцами лук, добавить к картофелю. Туда же добавить лавровый лист, соль, перец и специи.
- Картофель: 400 г
- Вода: 2 л
- Лук: 50 г
- Лавровый лист: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Черный перец горошком: по вкусу
- Приправа для рыбы: по вкусу
2
Нарезать семгу небольшими кубиками (по размеру меньше, чем картофель). Когда картофель будет уже готов, запустить в суп семгу, варить еще 10 минут на медленном огне.
- Семга: 300 г
3
После выключить огонь, влить сливки, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.
- Сливки 20%-ные: 200 мл