Суп с луком и яйцом
1 порция
10 минут
Суп с луком и яйцом — это простое и душевное блюдо русской кухни, которое напоминает о домашних уютных вечерах. Его история восходит к крестьянским временам, когда из доступных ингредиентов создавались вкусные и питательные блюда. Нежность рыбного бульона прекрасно сочетается с легкой сладостью обжаренного лука, а яйцо, сваренное в мешочке, добавляет мягкость и насыщенность вкусу. Легкий аромат зелени и черного перца завершает композицию, придавая супу благородный оттенок. Это блюдо идеально подходит как для повседневного обеда, так и для восстановления сил после тяжелого дня. Суп согревает, утешает и дарит ощущение домашнего уюта.
1
В раскаленный казан наливаем 50 г растительного масла и раскаляем его в течение 2–3 минут.
- Растительное масло: 50 мл
2
Нарезаем пластинками по 0,5 см лук и обжариваем его до чуть желтого цвета.
- Репчатый лук: 1 головка
3
Заливаем в казан 500 г рыбного бульона и доводим до кипения.
- Рыбный бульон: 500 г
4
После закипания разбиваем в бульон 1 сырое яйцо и не размешиванием, чтобы яйцо получилось в мешочке.
- Куриное яйцо: 1 штука
5
После закипания ждем 2–3 минуты и выключаем.
6
Вылавливаем свареное яйцо и выкладываем его в глубокую широкую тарелку.
7
Наливаем бульон в тарелку.
8
Добавляем по вкусу и желанию перец черный молотый и зелень.
- Молотый черный перец: 1 г
- Зелень: 10 г