Постный борщ с белой фасолью
4 порции
60 минут
Постный борщ с белой фасолью — это традиционное русское блюдо, наполненное богатством вкусов и теплом домашнего уюта. Его корни уходят в глубину веков, когда борщ был неотъемлемой частью крестьянского рациона. Этот вариант без мяса — истинное наслаждение для тех, кто придерживается поста или просто ценит лёгкие, но питательные блюда. Белая фасоль придаёт борщу насыщенность и мягкость, свекла наполняет его сладковатой глубиной, а капуста добавляет свежести. Томленые овощи раскрывают свои ароматы, делая вкус по-настоящему богатым. Подаётся с зеленью и, по желанию, ржаным хлебом, этот борщ согревает душу и наполняет дом ароматом традиций. Идеален как самостоятельное блюдо или в сочетании с чесночными гренками.
1
Свеклу, морковь, капусту, лук, картофель помыть, почистить и нарезать.
- Свекла: 1 штука
- Картофель: 5 штука
- Белокочанная капуста: 300 г
- Морковь: 3 штуки
- Белая фасоль: 300 г
- Репчатый лук: 1 штука
2
Морковь пожарить на масле с луком и помидорами. Остальные овощи пожарить по отдельности.
- Морковь: 3 штуки
- Репчатый лук: 1 штука
- Консервированные помидоры: 200 г
- Растительное масло: 50 мл
3
Фасоль сварить до готовности в большом количестве воды. Затем в ту же кастрюлю положить пожаренные овощи, посолить, поперчить и варить 5 минут.
- Белая фасоль: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
После этого кастрюлю закрыть крышкой и оставить минут на 10, чтобы борщ дошел до кондиции.