Суп с рыбой и томатами
6 порций
60 минут
Суп с рыбой и томатами – это ароматное блюдо, вдохновленное русской кухней, где простота ингредиентов сочетается с насыщенным вкусом. Рыбный бульон, сваренный с лавровым листом и душистым перцем, придает супу глубину вкуса. Обжаренные овощи и томатное пюре добавляют сладость и легкую кислинку, а картофель делает блюдо сытным. Нежное филе пеленгаса, разделенное на кусочки, дополняет суп нежной текстурой. Завершающим штрихом служит свежая зелень, придающая свежесть и легкость. Этот суп согревает в холодные дни и радует насыщенными ароматами. Он идеально подходит как для семейных обедов, так и для уютных вечеров. Его можно подать с хрустящим хлебом или сметаной, чтобы подчеркнуть богатство вкусовой палитры. Простой в приготовлении, но изысканный в своем исполнении, этот суп – настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Рыбное филе промыть, залить холодной водой.
- Филе пеленгаса: 700 г
2
Поставить на огонь и довести до кипения, уменьшить огонь, добавить лавровый лист, перец горошком, посолить, добавить 1 морковку и 1 репчатый лук, варить рыбный бульон до готовности.
- Морковь: 2 штуки
- Репчатый лук: 2 штуки
3
1 морковку и 1 луковицу нарезать соломкой и обжарить до готовности на растительном масле.
- Морковь: 2 штуки
- Репчатый лук: 2 штуки
- Растительное масло: по вкусу
4
Когда рыбный бульон будет готов, вытащить из бульона овощи и рыбу, добавить овощную пассеровку, разогретое томатное пюре и картофель, нарезанный брусочками.
- Картофель: 5 штука
- Помидоры: 3 штуки
5
Разделать филе на кусочки.
6
Мякоть положить в суп.
- Филе пеленгаса: 700 г
7
Посыпать все свежей зеленью.
- Петрушка: по вкусу