Горохово-мятный суп-пюре

3 порции

35 минут

Горохово-мятный суп-пюре — нежное и освежающее блюдо, сочетающее в себе сладковатую легкость молодого зеленого горошка и освежающую прохладу мяты. Этот рецепт пришел из русской кухни, где ценят простые, но изысканные вкусовые сочетания. Суп идеально подходит как легкий летний обед или элегантная закуска к ужину. Его бархатистая консистенция дарит комфорт, а добавление черного перца, морской соли, сметаны и оливкового масла придаёт глубину вкусу. Считается, что такие супы-пюре способствуют хорошему пищеварению и наполняют энергией. Великолепно сочетается с ржаным хлебом или свежими хрустящими тостами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 260.9
• Белки: 13.7g
• Жиры: 12.6g
• Углеводы: 34.3g

Ингредиенты

• Замороженный зеленый горошек: 600 г
• Свежая мята: 1 пуч.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Морская соль: по вкусу
• Сметана: 3 ч.л.
• Оливковое масло: 3 ч.л.
• Вода: 1 л

Шаги приготовления

1. Всыпать замороженный зеленый горох в кипящую воду. Через 10–15 минут снять горох с огня и добавить несколько веточек свежей мяты и все превратить в пюре с помощью блендера. Разлить суп-пюре по тарелкам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженный зеленый горошек: 600 г
   • Вода: 1 л
   • Свежая мята: 1 пучок

2. Посыпать черным перцем и солью. Украсить листиками мяты, полить оливковым маслом и сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Морская соль:  по вкусу
   • Свежая мята: 1 пучок
   • Оливковое масло: 3 чайные ложки
   • Сметана: 3 чайные ложки