Куриный бульон по-восточному с креветками и яичной лапшой
4 порции
40 минут
Куриный бульон по-восточному с креветками и яичной лапшой – это блюдо, объединяющее нежность куриного бульона, насыщенный вкус креветок и воздушную текстуру яичного блинчика. Оно черпает вдохновение из восточной кулинарной традиции, где гармония ингредиентов играет ключевую роль. Нори придаёт супу легкую морскую нотку, а имбирь и чеснок добавляют глубину вкуса. Это согревающее и ароматное блюдо идеально подходит для прохладного вечера, когда хочется насытиться чем-то одновременно легким и питательным. Благодаря сочетанию белкового насыщения и тонких специй, суп не только утоляет голод, но и наполняет энергией. Подается горячим, украсив свежими полосками яичного блинчика и щепоткой черного перца, создавая истинное наслаждение для гурмана.
1
Сварить бульон из куриных грудок в 2,5 литрах воды (в процессе приготовления бульона его следует посолить).
- Филе куриной грудки: 2 штуки
2
Порезать лист нори на полоски и залить их небольшим количеством воды и оставить разбухать.
- Сухие водоросли нори: 1 штука
3
Смешать яйца и молоко в отдельной тарелке, посолить и пожарить плоский блинчик на сухой сковороде.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 50 мл
4
На сухой сковороде обжарить мелко порезанный лук и тертый чеснок.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 5 зубчик
5
Выловить из готового бульона куриные грудки, нарезать их и добавить обратно в кастрюлю. Туда же добавить жареные лук, чеснок, соевый соус и вареные очищенные креветки.
- Филе куриной грудки: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 5 зубчик
- Соевый соус: 70 мл
- Очищенные креветки: 300 г
6
Из яичного блинчика нарезать тонкие полоски, добавить в суп.
- Куриное яйцо: 2 штуки
7
Набухшие нори взбить венчиком до образования однородной массы и вылить в суп.
- Сухие водоросли нори: 1 штука
8
Добавить свежий или сухой имбирь и черный перец.
- Имбирь: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Еще раз прокипятить суп, и — все готово.