Томатный суп с фасолью, свининой и сосисками
7 порций
60 минут
Томатный суп с фасолью, свининой и сосисками — это сытное и ароматное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность мясного бульона, насыщенность фасоли и пикантность томатной основы. Исторически подобные супы появились в европейских странах как способ использовать простые и доступные продукты, создавая питательные и согревающие блюда. Вкус супа — густой, насыщенный, с легкой кислинкой томатов и приятной чесночной ноткой. Фасоль добавляет бархатистость, а обжаренные сосиски — аппетитную мясную выразительность. Это идеальный вариант для семейных ужинов, особенно в холодное время года. Подается со сметаной, которая смягчает кислоту томатов и делает вкус более гармоничным. Такой суп станет любимым уютным блюдом на вашем столе.
1
В кастрюле объемом, примерно, 3,5–4 литра сварить бульон из свинины.
- Свинина: 400 г
2
В сковороде обжарить сосиски. Выложить их в отдельную тарелку.
- Сосиски: 4 штуки
3
В этой же сковороде обжарить нарезанный лук, до прозрачного состояния (не до золотистого), добавить мелко нарезанный чеснок, готовить минуту. Затем сюда же добавить нарезанные крупными кубиками помидоры, немного потушить, положить томатную пасту, пару ложек воды и тушить еще пару минут.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Помидоры: 3 штуки
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 1 столовая ложка
4
В готовый кипящий бульон закинуть нарезанный кубиками картофель, варить пять–семь минут.
- Картофель: 3 штуки
5
Объединить заправку и сосиски, добавить в суп вместе с фасолью.
- Фасоль: 400 г
- Сосиски: 4 штуки
6
Готовить все минут 7–10. Подавать со сметаной.