Сырный суп с фрикадельками
4 порции
30 минут
Сырный суп с фрикадельками — это нежное и сытное блюдо, пришедшее из советской кухни, где простота приготовления сочеталась с насыщенным вкусом. Мягкий картофель, сочные мясные фрикадельки и ароматная зажарка из моркови и лука создают богатый вкус, а плавленный сыр добавляет кремовую текстуру и легкую сливочную нотку. Суп идеально подходит для холодных дней, когда хочется согреться и насладиться домашним уютом. Его подают с хрустящим хлебом или зеленью, что подчеркивает глубину вкуса. Это универсальное блюдо, которое любят взрослые и дети, а также прекрасный вариант быстрого и вкусного ужина.
1
Картофель нарезать кубиками, добавить в кипящую воду и варить до готовности.
- Картофель: 3 штуки
2
Лук и морковь мелко порезать. Разогреть сковороду, добавить масло, положить измельченную морковь и обжарить до осветления. Добавить лук и обжарить вместе с морковью до золотистого цвета. Выложить зажарку в бульон с картофелем.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Из фарша слепить фрикадельки и добавить в суп. Уменьшить огонь и варить фрикадельки до готовности, не забывая снимать образующуюся пену.
- Мясной фарш: 300 г
4
В готовый суп добавить тертый сыр, размешать, дать ему расплавиться и снять кастрюлю с огня.
- Сыр: 50 г