Сырный суп по-французски с курицей
4 порции
60 минут
Сырный суп по-французски с курицей — это изысканное сочетание нежного куриного мяса, ароматного бульона и насыщенной сливочной текстуры. Корни этого блюда уходят в традиции французской кухни, где сыр занимает почетное место. Его бархатистый вкус прекрасно дополняется нежностью курицы и легкой сладостью моркови. Картофель добавляет сытость, а специи и зелень придают тонкие ароматные ноты. Подача с гренками делает его идеальным вариантом для уютного обеда. Этот суп согревает в холодные дни, радуя своим утонченным вкусом и простотой приготовления. Он подойдет для семейных ужинов или праздничных столов, создавая атмосферу тепла и комфорта. Французская элегантность в каждом ложке!
1
В кастрюлю на 3 литра положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 чайную ложку соли, пару горошков душистого перца и черного, 2–3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.
- Куриное филе: 500 г
- Соль: по вкусу
- Черный перец горошком: 2 штуки
- Лавровый лист: 3 штуки
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками. Плавленый сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.
- Картофель: 400 г
- Лук: 150 г
- Морковь: 180 г
- Куриное филе: 500 г
- Плавленый сыр: 200 г
3
В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5–7 минут.
- Картофель: 400 г
4
В это время сделать слабую зажарку на сливочном масле. Сначала положить лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5–7 минут.
- Сливочное масло: по вкусу
- Лук: 150 г
- Морковь: 180 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Затем добавить порезанное мясо. Варить 3–4 минуты, добавить плавленый сыр, хорошенько помешать и выключить огонь.
- Куриное филе: 500 г
- Плавленый сыр: 200 г
6
Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.
- Зелень: по вкусу
- Гренки: по вкусу