Минестроне с куриной грудкой
6 порций
60 минут
Минестроне с куриной грудкой — это душевное блюдо, пришедшее из солнечной Италии, где каждый регион имеет свой уникальный вариант этого супа. Он восхищает насыщенным ароматом овощей, нежной куриной грудкой и пикантной ноткой бекона. В нем сочетаются томатная кислинка, сладость моркови и легкая пряность итальянских трав, создавая гармонию вкусов. Фасоль придаёт супу нежность и питательность, а свежий базилик — ароматную свежесть. Этот минестроне идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для легкого обеда, даря тепло и насыщенность каждому вкусу. Подавая его с хрустящим хлебом или пармезаном, можно подчеркнуть его итальянскую изысканность. Прекрасный выбор для тех, кто ценит простые, но богатые вкусом блюда!
1
Лук, морковь, сельдерей обжарить в оливковом масле прямо в кастрюле минут 10.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Сельдерей: 1.5 стебель
- Морковь: 2 штуки
- Оливковое масло: по вкусу
2
Добавить курицу и бекон (курицу предварительно обжарить чуть-чуть), готовить минут 5.
- Куриная грудка: 2 штуки
- Бекон: 250 г
3
Посолить, поперчить, добавить травы итальянские, томатную пасту, томаты, фасоль вместе с жидкостью из банки, залить 600–900 мл воды, в зависимости от желаемой консистенции, дать закипеть.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Смесь итальянских специй: по вкусу
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Помидоры черри: 18 штук
- Красная консервированная фасоль: 1 банка
4
Добавить резанный базилик (количество — по желанию) и варить минут 10.
- Базилик: по вкусу