Зеленый летний суп
4 порции
25 минут
Зеленый летний суп — воплощение свежести и легкости. Этот рецепт родом из европейской кухни, где особое внимание уделяется сезонным ингредиентам. В основе супа — куриный бульон, который наполняет блюдо насыщенным, но нежным вкусом. Грибы и картофель придают ему плотность, а плавленый сыр — мягкость и кремовую текстуру. Однако главная особенность супа — свежая зелень и ревень, которые дарят приятную кислинку и легкость. Это идеальное блюдо для теплых летних дней, когда хочется чего-то питательного, но не тяжелого. Он подходит для легкого обеда или ужина, особенно если подать его с хрустящим хлебом или домашними гренками. Этот суп — дань традициям европейской кухни, сочетающей простоту и изысканный вкус.
1
Вскипятить бульон в кастрюле.
- Куриный бульон: 1 л
2
Добавить нарезанный соломкой картофель и грибы.
- Картофель: 2 штуки
- Шампиньоны: 4 штуки
3
Когда картофель сварится, добавить нарезанный кубиками сыр.
- Плавленый сырок: 50 г
4
На сковороду положить масло и разогреть, добавить нарезанный репчатый лук, слегка подрумянить, затем добавить тертую морковь (маленькую) — все поджарить.
- Сливочное масло: 10 г
- Репчатый лук: 1 г
- Морковь: 1 штука
5
Переложить зажарку в бульон.
- Репчатый лук: 1 г
- Морковь: 1 штука
6
Добавить мелко нарезанные листья ревеня и зелень (свежие перья лука, укроп).
- Зеленый лук: 1 пучок
- Измельченный укроп: по вкусу
7
Довести до кипения, добавить специи и лавровый лист.
- Измельченный укроп: по вкусу