Хлебный суп по-крестьянски

4 порции

25 минут

Хлебный суп по-крестьянски — это простое, но согревающее блюдо, пришедшее из глубины русской деревенской кухни. Родившийся из необходимости использовать черствый хлеб, этот суп стал символом крестьянской смекалки и бережливости. Его вкус богатый, насыщенный, с легкой кислинкой ржаных корок, оттеняемый ароматом свежей зелени. Сливочное масло придает нежность, а добавление яйца делает текстуру более шелковистой. Подача со сметаной смягчает вкус, придавая ему кремовую глубину. Это блюдо не только питательное, но и уютное, идеально подходящее для прохладных вечеров или душевных семейных трапез, пробуждая воспоминания о домашнем тепле.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 309.2
• Белки: 11.8g
• Жиры: 16.2g
• Углеводы: 30.6g

Ингредиенты

• Вода: 1.5 л
• Сливочное масло: 50 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Зелень: 5 г
• Листья петрушки: 1 пуч.
• Укроп: 1 пуч.
• Корки ржаного хлеба: 300 г

Шаги приготовления

1. Корки ржаного черствого хлеба мелко нарезать, смешать с рубленой зеленью петрушки и репчатым луком и поджарить на сливочном масле или на маргарине.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корки ржаного хлеба: 300 г
   • Листья петрушки: 1 пучок
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Сливочное масло: 50 г

2. Залить водой, посолить, довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1.5 л

3. Помешивая, добавить тщательно растертое яйцо. Подавать со сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки