Настоящий тайский суп том-ям
4 порции
15 минут
Настоящий тайский суп том-ям — это кулинарная жемчужина тайской кухни, вобравшая в себя богатство ароматов и вкусов Юго-Восточной Азии. Его история восходит к древним тайским традициям, где сочетание свежих морепродуктов, пряных трав и экзотических специй создает незабываемую симфонию вкуса. Яркая кислинка лайма, острота красного чили, глубокий морской вкус креветок и пряность лимонной травы делают этот суп идеальным балансом свежести и насыщенности. Том-ям обладает согревающим эффектом и часто подается в прохладные дни, создавая ощущение уюта. Этот суп не только питательный, но и полезный, благодаря своим натуральным ингредиентам и уникальному сочетанию специй, стимулирующих аппетит и обмен веществ. Его подают горячим, украшая свежей кинзой, которая придает еще больше аромата и свежести.
1
Вымыть, очистить и нарезать креветки.
- Креветки: 10 штук
2
Довести воду до кипения, добавить лимонную траву (цедру лимона) и лаймовые листья. Бросить креветки и варить в течение 3 минут.
- Вода: 1 л
- Лимонная трава: 1 стебель
- Листья кафрского лайма: 2 штуки
- Креветки: 10 штук
3
Добавить грибы, соль и устричный соус.
- Консервированные шампиньоны: 1 стакан
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Устричный соус: 0.5 чайная ложка
4
Снять с огня, приправить рыбным соусом, лимонным соком и красным перцем чили.
- Рыбный соус: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Красный перец чили: 6 штук
5
Украсить веточками кориандра перед подачей.
- Свежая кинза (кориандр): 8 стеблей
6
Подавать в горячем виде.