Крем-суп из кабачков с креветками
3 порции
40 минут
Крем-суп из кабачков с креветками восхищает своим утонченным вкусом и ярким, насыщенным цветом, который возникает благодаря гармоничному сочетанию кабачков и брокколи. Это блюдо не только радует глаз, но и обволакивает своим травянистым ароматом, создавая ощущение свежести. Такое сочетание ингредиентов делает суп идеальным выбором для легкого ужина или изысканного обеда, придавая ему нотки летнего настроения.
1
Вымытые и нарезанные крупно овощи отварить (можно варьировать количество и заменять указанные овощи в рецепте на патиссоны, цветную капусту и т.д.) в воде. Как только закипят, добавить соль и специи для супа по вкусу.
- Кабачки: 1 штука
- Капуста брокколи: 2 стакана
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Стручковая фасоль: 1 стакан
- Морковь: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
2
Параллельно с овощами в отдельной кастрюле отварить креветки с солью и лимонным соком (также по вкусу).
- Креветки: 200 г
- Соль: по вкусу
3
Как только креветки будут готовы, необходимо их остудить, откинув на дуршлаг.
4
Из готовых овощей также необходимо слить воду и переместить их в блендер, туда же добавить плавленый сыр (можно фетаки, только в данном случае следует добавлять меньше соли), нарезанный кубиками и все тщательно перемешать до однородной кремообразной массы.
- Плавленый сыр: 100 г
5
Разлить по тарелкам и украсить очищенными креветками.
- Креветки: 200 г