Солянка на скорую руку

4 порции

45 минут

Солянка на скорую руку — это ароматный и насыщенный суп, корнями уходящий в русскую кухню. Солянка появилась благодаря простым и доступным продуктам, которые всегда были под рукой у хозяйки. Её отличает гармоничное сочетание солёных, кислых и пряных нот, создаваемое копчёностями, солёными огурцами, томатным соком и специями. Этот суп идеально подходит для уютного домашнего ужина или быстрого обеда, ведь его приготовление не требует сложных техник и долгого времени. Каждый ингредиент дополняет друг друга, создавая насыщенный и согревающий вкус, который пробуждает аппетит. Подавать солянку рекомендуется с долькой лимона, оливками и ложкой сметаны — так она приобретает ещё более яркий и сбалансированный вкус. Блюдо, которое собирает воедино остатки копчёностей из холодильника, превращается в настоящую гастрономическую находку!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 159.2
• Белки: 7.3g
• Жиры: 5.7g
• Углеводы: 20.6g

Ингредиенты

• Картофель: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Соленые огурцы: 4 шт.
• Томатный сок: 1 л
• Сосиски: 2 шт.
• Специи: по вкусу
• Копчености: по вкусу
• Зелень: по вкусу
• Мелко рубленный чеснок: по вкусу

Шаги приготовления

1. Почистить все овощи.

2. В кастрюлю (приблизительно 3 литра) положить нарезанный кубиками картофель, сосиски кружочками, мясную нарезку мелкими кубиками — копчености (все, что есть в холодильнике: колбаса п/к, колбаса т/к, карбонат и т.д.). Здесь все зависит от вашей фантазии и наличия продуктов в холодильнике.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1 штука
   • Сосиски: 2 штуки
   • Копчености:  по вкусу

3. Соленые огурцы натереть на крупной терке прямо в кастрюлю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соленые огурцы: 4 штуки

4. Залить томатным соком и поставить вариться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатный сок: 1 л

5. На сковороду выложить морковь, натертую на крупной терке, лук, мелко нарезанный, и обжарить на растительном масле. Добавить мелко порезанную зелень и обжаривать еще 3–4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Зелень:  по вкусу

6. Как только сварится картофель (приблизительно 10–12 минут) , долить до полной кастрюли кипящей воды, добавить обжаренные лук с морковью и зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Морковь: 1 штука
   • Зелень:  по вкусу

7. Довести до кипения, добавить мелко порубленный чеснок, специи. Посолить по вкусу. Дать покипеть еще минут 5–6.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мелко рубленный чеснок:  по вкусу
   • Специи:  по вкусу

8. Подавать с долькой лимона, оливками и сметаной.