Уха из семги
4 порции
30 минут
Уха из семги — это блюдо с богатой историей, уходящее корнями в русскую кухню. Изначально уха была простым рыбным супом, но со временем приобрела особую нежность и насыщенность благодаря использованию семги. Этот суп обладает мягким, слегка сладковатым вкусом, гармонично сочетающимся с ароматом лаврового листа, перца и зелени. Легкая кислинка от томатной пасты придает блюду дополнительную глубину. Уха из семги считается праздничным и питательным блюдом, идеально подходящим для семейных обедов и уютных вечеров. Ее подают горячей, часто с ржаным хлебом, а иногда дополняют бокалом белого вина для раскрытия всех вкусовых оттенков.
1
Филе семги нарезать на небольшие кусочки, картофель нарезать соломкой или кубиком. Положить все в кастрюлю с закипающей водой и варить на среднем огне минут тридцать.
- Филе семги: 400 г
- Картофель: 500 г
2
Лук нарезанный полукольцами (или кубиком, на усмотрение), обжарить на сковородке, забросить туда же и морковку и, немного спустя, томатную пасту, тушить (томат можно немного подсахарить).
- Репчатый лук: 150 г
- Морковь: 200 г
- Томатная паста: 3 столовые ложки
3
Все смешать, специи добавить по вкусу, посыпать зеленью и подавать.
- Соль: по вкусу
- Лавровый лист: 5 штука
- Черный перец горошком: 5 штука
- Зелень: по вкусу