Суп с креветками

4 порции

45 минут

Суп с креветками — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее морские и овощные нотки в гармоничном вкусе. Этот суп восходит к традициям средиземноморской гастрономии, где свежие морепродукты служат основой для легких, ароматных блюд. Обжаренный лук придаёт мягкую сладость, а сочетание помидоров, сельдерея и красного перца наполняет суп насыщенным вкусом. Картофель добавляет сытости, а креветки — нежную морскую свежесть. Лавровый лист и зелёный лук завершают ароматную композицию, делая суп особенно душистым. Его можно подавать с хрустящими багетами или мягким хлебом, чтобы подчеркнуть насыщенность вкуса. Отличный выбор для лёгкого ужина или торжественного обеда.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 242
• Белки: 18.3g
• Жиры: 7.5g
• Углеводы: 27.1g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Лук: 1 гол.
• Свежий красный перец: 1 шт.
• Картофель: 3 шт.
• Помидоры: 4 шт.
• Очищенные креветки: 300 г
• Овощной бульон: 1 л
• Лавровый лист: 2 шт.
• Стебель сельдерея: 2 стеб.

Шаги приготовления

1. На масле обжарить мелко нашинкованный лук до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Лук: 1 головка

2. Добавить помидоры (нарезать кубиками), сельдерей (тонко нарезать), красный перец (порезать кубиками), немного бульона и тушить минут 5–10.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки
   • Стебель сельдерея: 2 стебля
   • Свежий красный перец: 1 штука
   • Овощной бульон: 1 л

3. В кипящий бульон положить картофель (очистить и нарезать кубиками), варить 3–5 минут, добавить тушеные овощи, креветки, накрыть крышкой, довести до кипения и варить 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 3 штуки
   • Овощной бульон: 1 л
   • Очищенные креветки: 300 г

4. Добавить лавровый лист и зеленый лук, накрыть крышкой и варить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лавровый лист: 2 штуки