Молочно-рыбный суп
6 порций
20 минут
Молочно-рыбный суп — нежное и изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе бархатистую текстуру молока и насыщенный вкус судака. Этот суп, вероятно, берет свои корни в кулинарных традициях северных стран, где рыба и молочные продукты часто используются вместе для создания питательных и согревающих блюд. Легкость овощей, аромат зелени и сливочное масло добавляют ему богатство вкуса. Суп идеален для подачи в прохладные дни, когда хочется согреться и насладиться мягкими сливочными нотами. Он прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, где его тонкий и гармоничный вкус оценят даже самые требовательные гурманы.
1
Картофель промойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Перец очистите от сердцевины и семян, промойте и нарежьте кубиками. Лук очистите, мелко порубите и обжаривайте на масле до золотистого цвета.
- Красный сладкий перец: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 1 столовая ложка
2
Филе судака варите в 4 стаканах кипящей воды в течение 5 минут. Выньте и нарежьте.
- Филе судака: 600 г
3
Добавьте в процеженный бульон подготовленные овощи, влейте подогретое молоко, разведенную небольшим количеством воды муку, все размешайте и доведите до кипения. Варите на слабом огне в течение 20 минут, затем положите в суп рыбу. Посолите, варите еще 2-3 минуты.
- Молоко: 2 стакана
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Филе судака: 600 г
- Морская соль: по вкусу
4
Перед подачей заправьте сливочным маслом и посыпьте зеленью.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Рубленая петрушка: 3 столовые ложки