Раковый суп
6 порций
10 минут
Раковый суп представляет собой насыщенное и ароматное блюдо, в центре которого находится сладкая кукуруза — её потребуется целых 400 граммов, что придаёт супу особую сладость и текстуру. Этот суп, благодаря своим богатым вкусам и консистенции, становится замечательным выбором для уютного обеда или ужина. Его популярность часто связывают с традициями русской кухни, где морепродукты и овощи гармонично сочетаются, создавая неповторимые кулинарные шедевры.
1
Мелко нарезать раковые шейки, тонко — куриное мясо, совсем мелко нарубить имбирь. Перемешать, добавить взбитые яичные белки, потом молоко и кукурузную муку.
- Раковые шейки: 200 г
- Куриное филе: 300 г
- Имбирь: 20 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 100 мл
- Кукурузная мука: 1 столовая ложка
2
Вскипятить в кастрюле куриный бульон, всыпать в него кукурузу и смесь взбитых белков с курицей и раковым мясом. Варить 7 минут, попробовать, посолить. Суп подавать с мелко нарубленным зеленым луком.
- Куриный бульон: 1 л
- Консервированная кукуруза: 400 г
- Соль: по вкусу
- Зеленый лук: 50 г