Суп из пастернака с имбирем
6 порций
30 минут
Суп из пастернака с имбирем — изысканный представитель европейской кухни, сочетающий в себе нежность корнеплодов и пикантность восточных специй. Пастернак, известный с древности как богатый источник вкуса и питательных веществ, прекрасно дополняется яркой пряностью свежего имбиря. Этот суп обладает насыщенной кремовой текстурой и согревающим ароматом, делая его идеальным блюдом для прохладных дней. Его мягкий, слегка сладковатый вкус гармонично оттеняется легкой остротой имбиря и свежестью кинзы. Благодаря высокому содержанию клетчатки и витаминов, он не только восхищает вкусом, но и приносит пользу организму. Такой суп можно подавать как самостоятельное блюдо или как изысканную закуску перед основным приемом пищи, идеально сочетаясь с хрустящими тостами или свежим хлебом.
1
Морковь очистить и крупно порезать, сельдерей аккуратно с помощью ножа или овощечистки избавить от верхнего слоя кожицы и тоже крупно порезать. Лук очистить и крупно порезать.Чеснок очистить и измельчить. Пастернак и имбирь очистить и также порезать.
- Морковь: 2 штуки
- Сельдерей: 2 штуки
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 2 зубчика
- Пастернак: 800 г
- Имбирь: 30 г
2
Большую кастрюлю поставить на огонь, разогреть в ней оливковое масло и высыпать туда овощи. Перемешать лопаткой и готовить под крышкой примерно 10 минут, пока овощи не начнут поджариваться.
- Оливковое масло: 20 мл
3
Залейте овощи примерно 1,8 литрами воды, доведите до кипения и варите минут 10-15 до готовности овощей. Готовый суп взбейте при помощи ручного блендера и превратите в пюре. Посыпьте измельченной кинзой.
- Кинза: по вкусу