Быстрый крем-суп из цукини и плавленного сыра (Soupe a la Courgette)

4 порции

30 минут

Быстрый крем-суп из цукини и плавленного сыра — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежную текстуру и насыщенный сливочный вкус. Легкий и ароматный, этот суп идеально подходит для тех, кто ценит простоту и изысканность в одном блюде. История подобного супа уходит корнями во французскую кухню, где овощи часто превращают в бархатистые крем-супы. Цукини придает свежесть и легкость, а плавленый сыр — мягкость и кремовую консистенцию. Кумин добавляет восточную нотку, а чеснок и лук придают глубину вкуса. Этот суп отлично подходит как легкий обед или ужин, а также может служить элегантной закуской на праздничном столе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 49.3
• Белки: 3.6g
• Жиры: 1g
• Углеводы: 7.5g

Ингредиенты

• Куриный бульон: 1 ст.
• Цукини: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 1 зуб.
• Рубленая петрушка: 1 ч.л.
• Молотый кумин (зира): щеп.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Плавленый сыр: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В кастрюле смешайте бульон, тонко нарезанный цукини, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, петрушку и кумин. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут. Посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 1 стакан
   • Цукини: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Рубленая петрушка: 1 чайная ложка
   • Молотый кумин (зира):  щепотка
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

2. Перелейте суп в блендер, добавьте сыр и измельчите до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Плавленый сыр: 1 столовая ложка