Крем-суп с кинзой и креветками
4 порции
35 минут
Крем-суп с кинзой и креветками — это восхитительное сочетание нежности и ярких ароматов. Его корни можно найти в европейской кухне, где мастерство кулинаров создает гармоничные вкусы. Кокосовое молоко и сливки придают супу бархатистую текстуру, а кинза вносит освежающую пряность. Креветки, обжаренные с медом и соевым соусом, становятся нежными и слегка карамелизированными, дополняя композицию пикантными нотами. Овощи, пропитанные кунжутным маслом, добавляют легкую сладость и глубину вкуса. Этот суп идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для изысканного обеда. Подавая его с креветками в центре тарелки, можно насладиться элегантной презентацией и насыщенным вкусом, который оставляет приятное послевкусие.
1
Влить в бульон кокосовое молоко и сливки. Довести до кипения и варить десять минут.
- Кокосовое молоко: 250 мл
- Сливки 33%-ные: 150 мл
- Куриный бульон: 500 мл
2
Мелко нарубить морковку, болгарский перец, лук-шалот и имбирь. Разогреть оливковое масло, добавить кунжутное, мед и обжарить на смеси креветки. Когда креветки подзолотятся, вывалить на сковороду все овощи. Полить их соевым соусом и хорошо перемешать. Через минуту кинуть мелко нарубленную кинзу, еще раз перемешать и снять с огня.
- Морковь: 1 штука
- Сладкий перец: 100 г
- Лук-шалот: 1 головка
- Имбирь: 20 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Кунжутное масло: 0.5 чайная ложка
- Мед: 2 чайные ложки
- Креветки: 400 г
- Соевый соус: 2 чайные ложки
- Кинза: 10 г
3
Подавать, выкладывая жаренные в овощах креветки в центр тарелки супа.
- Креветки: 400 г