Пшенный суп с луком и картофелем
4 порции
45 минут
Пшенный суп с луком и картофелем — это простое и сытное блюдо, уходящее корнями в украинскую кухню. Пшено, известное своей нежной текстурой и легким ореховым вкусом, прекрасно сочетается с картофелем, придавая супу густоту и насыщенность. Особенность этого рецепта — ароматный шпик, обжаренный с луком, который добавляет аппетитную нотку насыщенности. Такой суп согревает в холодные дни и подходит как самостоятельное блюдо или дополнение к основному приему пищи. Его готовят в деревнях и семьях, передавая традицию из поколения в поколение. Это душевное, домашнее угощение, создающее атмосферу уюта и тепла.
1
Промыть пшено горячей водой и отварить в овощном бульоне до полуготовности.
- Пшено: 100 г
2
Нарезать картофель кубиками и опустить в бульон. Варить 15 минут.
- Картофель: 1 штука
3
Нарезать шпик ломтиками и обжарить с измельченным репчатым луком. Добавить в бульон и варить еще 5 минут. Посолить.
- Шпик: 200 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Соль: по вкусу