Суп молочный с горохом и перловой крупой

4 порции

60 минут

Суп молочный с горохом и перловой крупой – это нежное и питательное блюдо узбекской кухни, сочетающее простоту и утонченность вкуса. В его основе лежит горох и перловая крупа, которые придают супу насыщенность и легкую текстуру. Молоко, добавляемое на этапе варки, делает вкус мягким, а сливочное масло – насыщенным и бархатистым. Обжаренный репчатый лук добавляет приятную пикантность, а свежая зелень завершает композицию легким ароматом. Этот суп является отличным выбором для сытного завтрака или ужина, особенно в холодное время года, когда хочется согреться и насладиться домашним уютом. В узбекской кухне подобные супы символизируют заботу и тепло семейных традиций, передаваемых из поколения в поколение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 403.5
• Белки: 16.6g
• Жиры: 15.2g
• Углеводы: 53.7g

Ингредиенты

• Горох: 200 г
• Перловая крупа: 100 г
• Сливочное масло: 50 г
• Молоко: 400 мл
• Репчатый лук: 1 гол.
• Соль: по вкусу
• Зелень: 50 г

Шаги приготовления

1. Замочить на несколько часов горох.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горох: 200 г

2. Соединить горох и перловую крупу, залить холодной водой и довести до кипения. Убавить огонь, добавить молоко, сливочное масло и соль. Варить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горох: 200 г
   • Перловая крупа: 100 г
   • Молоко: 400 мл
   • Сливочное масло: 50 г
   • Соль:  по вкусу

3. Нашинковать и обжарить на сливочном масле лук. Добавить в молочный суп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Сливочное масло: 50 г

4. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень: 50 г