Ямайский кукурузно-гороховый острый суп со специями

4 порции

30 минут

Ямайский кукурузно-гороховый острый суп со специями — это гармония экзотических вкусов и текстур. Его корни уходят в карибскую кухню, где пикантность и кокосовые нотки придают блюдам яркость. Этот суп — сочетание сливочного кокосового молока, сладости кукурузы, насыщенности гороха и пряных акцентов кайенского перца и тимьяна. Нежные кусочки картофеля и тыквы создают бархатистую консистенцию, а красный сладкий перец добавляет свежести. Благодаря использованию свежих трав и специй, суп обладает насыщенным ароматом и согревающим эффектом. Он идеально подходит как самостоятельное блюдо, особенно в прохладные дни, пробуждая вкус к жизни. Подается горячим, в сопровождении хрустящего хлеба или риса, делая трапезу полноценной и питательной.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 597.1
• Белки: 20.4g
• Жиры: 24.3g
• Углеводы: 76.4g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Кайенский перец: 1 ч.л.
• Овощной бульон: 1 л
• Желтый горох: 200 г
• Перец чили: 1 шт.
• Свежий тимьян: 1 стеб.
• Кокосовое молоко: 400 мл
• Початки кукурузы: 1 шт.
• Картофель: 200 г
• Тыква баттернат-сквош: 200 г
• Замороженные зерна кукурузы: 200 г
• Красный сладкий перец: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и готовьте до мягкости 10 минут. Увеличьте огонь, добавьте кайенский перец и готовьте еще 2 минуты. Добавьте промытый горох и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Кайенский перец: 1 чайная ложка
   • Овощной бульон: 1 л
   • Желтый горох: 200 г

2. Добавьте кокосовое молоко, целый чили, веточки тимьяна, нарезанный небольшими кусками картофель, очищенную и нарезанную небольшими кусками тыкву и тонко нарезанный на кружки початок кукурузы. Посолите и варите 10-15 минут. Добавьте замороженную кукурузу и нарезанные небольшими кусочками красные перцы. Варите еще 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое молоко: 400 мл
   • Перец чили: 1 штука
   • Свежий тимьян: 1 стебель
   • Картофель: 200 г
   • Тыква баттернат-сквош: 200 г
   • Початки кукурузы: 1 штука
   • Замороженные зерна кукурузы: 200 г
   • Красный сладкий перец: 2 штуки

3. Удалите чили, тимьян и куски кукурузы. Охладите и перелейте половину в блендер. Измельчите до однородного состояния и перелейте к оставшемуся супу. Верните в кастрюлю тимьян и кукурузу. и перемешайте. Слегка разогрейте и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец чили: 1 штука
   • Свежий тимьян: 1 стебель
   • Початки кукурузы: 1 штука