Томатный суп со сладким перцем и сухариками
4 порции
40 минут
Томатный суп со сладким перцем и сухариками — это яркое блюдо испанской кухни, наполненное ароматами свежих овощей и нежного сливочного масла. Его корни уходят в традиции средиземноморского кулинарного искусства, где помидоры и перец занимают важное место. Бархатистая текстура супа достигается за счет сочетания муки, молока и тушеных томатов, а хрустящие сухарики добавляют ему приятный контраст. Сладкий перец придаёт блюду легкую сладость, а зелень освежает вкус. Подавать такой суп лучше горячим, дополняя его свежим хлебом. Он согревает в прохладную погоду и отлично сочетается с легкими белыми винами. Этот суп — настоящая гастрономическая симфония, которая объединяет насыщенность вкуса и нежность текстуры, создавая незабываемые ощущения.
1
Снимите с помидоров кожицу, разрежьте на половинки и удалите семена.
- Помидоры: 3 штуки
2
Измельчите лук и обжарьте на сливочном масле с мукой и солью.
- Репчатый лук: 1 головка
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
3
Соедините лук и помидоры, залейте теплой водой и доведите до кипения. Варите 20 минут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Помидоры: 3 штуки
4
Сладкий перец нарежьте кубиками и добавьте в суп. Варите 5 минут. Посолите, поперчите.
- Сладкий перец: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Сварите вкрутую яйцо, нарежьте ломтиками и добавьте в суп.
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Влейте в суп молоко. Посыпьте рубленой зеленью.
- Молоко: 50 мл
- Зелень: 1 пучок
7
Нарежьте кубиками белый хлеб и обжарьте на сливочном масле. Добавьте сухарики в суп.
- Белый хлеб: 100 г
- Сливочное масло: 50 г