Рыбный венгерский суп «Халасле»

4 порции

60 минут

Рыбный венгерский суп «Халасле» — одно из самых знаковых блюд венгерской кухни, особенно популярное в регионе вдоль Дуная. Его корни уходят в традиции рыбаков, которые готовили сытный и ароматный суп прямо на берегу. Главный секрет «Халасле» — насыщенный бульон, приготовленный из свежей рыбы, который приобретает неповторимый вкус благодаря щедрой порции венгерской паприки. Блюдо обладает насыщенным, пикантным ароматом с легкой сладостью томатов и свежестью зелени. Оно идеально согревает в прохладные дни, а его яркий красноватый цвет придает трапезе праздничное настроение. «Халасле» отлично сочетается с хрустящим хлебом и белым вином, делая его не только любимым домашним блюдом, но и украшением традиционного венгерского застолья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 261.9
• Белки: 46.8g
• Жиры: 2.2g
• Углеводы: 16.4g

Ингредиенты

• Рыба: 1 кг
• Зеленый перец: 200 г
• Помидоры: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Репчатый лук: 3 гол.
• Паприка: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Очистите и выпотрошите рыбу. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Добавьте лук. Посолите и варите до полуготовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыба: 1 кг
   • Репчатый лук: 3 головки
   • Соль:  по вкусу

2. Достаньте рыбу, разберите на небольшие кусочки. Бульон процедите.

3. Нарежьте кубиками перец и помидоры. Опустите в кипящий бульон и варите 10 минут. Затем добавьте рыбу и варите до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый перец: 200 г
   • Помидоры: 2 штуки
   • Рыба: 1 кг

4. Добавьте паприку. Посыпьте рубленой зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паприка: 2 чайные ложки