Суп мисо из цветной капусты и фасоли

4 порции

30 минут

Суп мисо из цветной капусты и фасоли – это современная интерпретация классического японского блюда, которое веками питало жителей островов. Его основа – ароматный бульон даси с нежной пастой мисо, придающей насыщенный, слегка ореховый вкус. Цветная капуста делает суп легким, но питательным, а фасоль добавляет приятную текстуру и насыщенность. Этот суп идеально подходит для уютных вечеров и гармонично сочетается с традиционными японскими гарнирами. Он не только согревает, но и удивляет балансом вкусов – умами пасты мисо, морской свежестью водорослей и мягкой сладостью овощей. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих, а польза ингредиентов делает его отличным выбором для сбалансированного питания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 87.4
• Белки: 5.8g
• Жиры: 1.6g
• Углеводы: 13.3g

Ингредиенты

• Мисо-паста: 2 ст.л.
• Морская капуста: 50 г
• Цветная капуста: 300 г
• Соль: по вкусу
• Консервированная фасоль: 150 г

Шаги приготовления

1. Приготовьте бульон даси. Для этого залейте сушеную морскую капусту водой и доведите до кипения. Добавьте пасту мисо, соль и варите 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская капуста: 50 г
   • Мисо-паста: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу

2. Сварите цветную капусту и разделите на соцветия.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 300 г

3. Промойте консервированную фасоль. Добавьте капусту и фасоль в суп. Варите 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированная фасоль: 150 г
   • Цветная капуста: 300 г