Турецкий суп «Яйла»
4 порции
40 минут
Турецкий суп «Яйла» – это нежное и ароматное блюдо, родом из Турции, где йогуртовые супы занимают особое место в кулинарной традиции. Его мягкий, слегка кисловатый вкус прекрасно сочетается с деликатной текстурой риса, а добавление свежей мяты придаёт освежающую нотку. Этот суп является символом уюта и домашнего тепла, часто подаётся на семейных обедах. Он не только питательный, но и легкий для пищеварения, благодаря йогурту. Маслянистый оттенок сливочного масла делает вкус более насыщенным. Его подают горячим, украшая дополнительной зеленью, а иногда даже добавляют хлопья красного перца для пикантности. «Яйла» – это воплощение традиционной турецкой кулинарии, несущей тепло и богатство вкусовых ощущений.
1
Залить рис водой и варить на медленном огне около получаса.
- Рис: 100 г
2
Тщательно перемешать йогурт с мукой и яйцом и постепенно влить получившуюся смесь в рис. Довести до кипения, помешивая, и через 10 минут снять с огня.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 5 штука
3
Добавить в суп сливочное масло и рубленую мяту. Посолить.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Мята: 1 пучок
- Соль: по вкусу