Кукурузный суп с креветками
2 порции
30 минут
Кукурузный суп с креветками – это утонченное сочетание американской кулинарной традиции и морских мотивов. Его нежная, бархатистая текстура достигается благодаря кукурузному пюре, молоку и сливочному маслу. Креветки добавляют тонкие морские нотки, делая вкус насыщенным, но одновременно легким. Такой суп идеально подходит для уютных ужинов или летних обедов, особенно в сочетании с зеленью, сыром и хрустящими сухариками. Вдохновленный традиционной американской кухней, он напоминает о южных штатах, где кукуруза – один из главных ингредиентов. Прост в приготовлении, но элегантен в подаче, этот суп станет украшением любого стола и подарит теплое чувство комфорта.
1
Кукурузу избавить от воды и пюрировать в блендере. Переложить в кастрюлю и добавить 2 стакана воды.
- Консервированная кукуруза: 1 банка
- Вода: 2 стакана
2
Довести смесь до кипения на щадящем огне, помешивая, чтобы не прилипла ко дну и не подгорела. Затем лучше отставить кастрюлю в сторону.
3
Взять еще одну кастрюлю и разогреть в ней молоко.
- Молоко: 2 стакана
4
В следующей кастрюле растопить на дне сливочное масло и вмешать в него мягко и постепенно муку, чтобы не смешалась в комочки. Влить разогретое молоко (если комочки все же образовались, можно пропустить смесь через блендер, предварительно остудив).
- Сливочное масло: 5 столовая ложка
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
5
Смесь масляной муки с молоком отправить к кукурузе и нагреть до кипения, тщательно помешивая.
- Консервированная кукуруза: 1 банка
6
Добавить креветки и соль. После добавления креветок варить суп максимум 7 минут, чтобы сохранить им плотность.
- Очищенные креветки: 200 г
- Морская соль: по вкусу
7
По желанию можно добавить зелень, сыр, сухарики из белого хлеба.