Гороховый крем-суп
4 порции
60 минут
Гороховый крем-суп – это нежное и сытное блюдо итальянской кухни, известное своим бархатистым вкусом и легкой дымной ноткой благодаря копченостям. Его корни уходят в традиции крестьянской кухни, где горох был доступным и питательным ингредиентом. Суп обладает мягким сладковатым вкусом, который гармонично сочетается с солоноватым хрустящим беконом и ароматным оливковым маслом. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов, согревая своим насыщенным вкусом. Легкость приготовления делает его отличным выбором как для будничного меню, так и для праздничных застолий, добавляя нотку итальянского шарма в повседневный рацион.
1
Сварить бульон из копченостей, процедить и налить в сотейник. Добавить размороженный при комнатной температуре зеленый горошек и варить с момента закипания 10–15 минут на слабом огне.
- Мясной бульон: 0.8 л
- Замороженный зеленый горошек: 500 г
2
Добавить соль по вкусу. Готовый суп взбить блендером до однородной массы. Перед подачей на стол полить суп оливковым маслом и украсить поджаренным до состояния чипсов беконом.
- Бекон: 8 штук