Таратор с йогуртом и грецкими орехами

4 порции

30 минут

Таратор с йогуртом и грецкими орехами — освежающий и легкий холодный суп, являющийся жемчужиной болгарской кухни. Его корни уходят в древние традиции балканской гастрономии, где кисломолочные продукты играют ключевую роль. Основа этого блюда — натуральный йогурт, который придает ему мягкость и легкую кислинку, а свежие огурцы добавляют хрустящую текстуру. Грецкие орехи привносят насыщенный ореховый аромат и тонкую маслянистую нотку, а чеснок и укроп дополняют вкус свежестью и пикантностью. В Болгарии таратор часто подают как закуску или летнее блюдо, особенно в жаркие дни. Его охлаждающий эффект делает его идеальным сопровождением к мясу или овощным блюдам, а нежная консистенция и гармония вкусов придают этому супу неповторимый шарм.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 227.2
• Белки: 9.2g
• Жиры: 17.6g
• Углеводы: 7.9g

Ингредиенты

• Натуральный йогурт: 500 г
• Грецкие орехи: 60 г
• Огурцы: 150 г
• Укроп: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 15 мл
• Чеснок: 2 зуб.

Шаги приготовления

1. Мелко нарежьте огурцы и переложите в миску. Добавьте йогурт, измельченные грецкие орехи и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 150 г
   • Натуральный йогурт: 500 г
   • Грецкие орехи: 60 г
   • Чеснок: 2 зубчика

2. Затем добавьте масло, укроп и соль по вкусу. Хорошо перемешайте и подавайте, посыпав укропом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 15 мл
   • Укроп: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу