Тыквенный суп со сливками
4 порции
25 минут
Тыквенный суп со сливками — это истинное воплощение уюта и нежности в датской кухне. Его бархатистая текстура и мягкий, сладковатый вкус тыквы идеально дополняется ароматом мускатного ореха и сливочной нежностью. Этот суп пришел из северных стран, где долгие зимние вечера согревают блюда, наполненные теплом и натуральными вкусами. Благодаря сочетанию овощного бульона и свежих ингредиентов, он обладает глубокой, насыщенной вкусовой палитрой. Сливки, аккуратно добавленные в виде спирали, придают блюду элегантность и дополняют его шелковистость. Подавать его лучше всего с теплым хлебом, который поможет раскрыть все грани вкуса и подарит настоящую гастрономическую радость.
1
В большую кастрюлю налейте бульон и 500 мл воды, доведите до кипения и добавьте нарезанную на небольшие кусочки тыкву, мелко нарезанные лук и чеснок, снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости тыквы.
- Овощной бульон: 500 мл
- Тыква баттернат-сквош: 750 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 2 зубчика
2
Обсушите все овощи, сохранив бульон. Положите овощи в блендер и измельчите до состояния пюре, по необходимости добавив бульон до нужной вам консистенции. Добавьте мускат, соль и специи.
- Овощной бульон: 500 мл
- Мускатный орех: 0.3 чайная ложка
3
Перелейте суп в 4 небольшие миски и положите немного сливок сверху в виде спирали. Подавайте с теплым хлебом.
- Сливки: 3 столовые ложки