Живой суп-пюре из тыквы

2 порции

10 минут

Живой суп-пюре из тыквы — это настоящий гимн природной свежести и богатству вкусов. Этот рецепт вдохновлен традициями французской кухни, которая славится своей утонченностью и использованием натуральных ингредиентов. Нежная текстура тыквы в сочетании с морковью и сельдереем создаёт гармоничное, сладковато-пряное послевкусие, а чеснок и мускатный орех придают легкую пикантность. Этот суп особенно хорош в прохладное время года, ведь он насыщает и согревает без термической обработки, сохраняя максимум полезных веществ. Идеален как легкий ужин или питательный обед, он дарит ощущение свежести и лёгкости. Украшенный зеленью и семенами тыквы, он становится настоящим произведением кулинарного искусства — простым, но изысканным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 149.3
• Белки: 6.7g
• Жиры: 7.6g
• Углеводы: 15.1g

Ингредиенты

• Тыква: 150 г
• Стебель сельдерея: 1 шт.
• Морковь: 150 г
• Вода: 1 ст.
• Очищенные семена тыквы: 0.3 ст.
• Чеснок: 2 зуб.
• Мускатный орех: 0.3 ч.л.
• Куркума: н.к.н.

Шаги приготовления

1. Тыкву и морковь очистить и порезать на небольшие куски.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 150 г
   • Морковь: 150 г

2. Загрузить в блендер морковь, тыкву, воду, сельдерей, чеснок и специи. Перемалывать до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 150 г
   • Тыква: 150 г
   • Вода: 1 стакан
   • Стебель сельдерея: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Мускатный орех: 0.3 чайная ложка
   • Куркума:  на кончике ножа

3. Разлить по суповым тарелкам и украсить зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные семена тыквы: 0.3 стакан