Томатный суп с диким рисом
4 порции
30 минут
Томатный суп с диким рисом – это гармония вкусов и текстур, объединяющая насыщенность томатов, нежность грибов и легкую ореховую нотку проростков дикого риса. Этот рецепт, вдохновленный европейской кухней, представляет собой сочетание свежести и глубины вкуса. Сушеные помидоры придают супу концентрированную томатную сладость, а свежие травы – ароматную свежесть. Легкая пикантность кайенского перца добавляет теплоту, а яблоко вносит неожиданную фруктовую нотку. Блюдо не требует термической обработки, что сохраняет все полезные вещества. Такой суп идеален для легкого обеда или ужина, когда хочется чего-то питательного, но не тяжелого. Подается слегка подогретым, с маринованными грибами, которые добавляют богатство вкуса. Этот суп – настоящий праздник для любителей полезных и насыщенных вкусов.
1
На ночь замочите сушеные помидоры.
- Сушеные помидоры: 100 г
2
Маринуйте грибы в соевом соусе 10-15 минут.
- Грибы портобелло: 300 г
- Соевый соус: 2 столовые ложки
3
В блендере измельчите сушеные помидоры, 1 стакан воды, в которой они были замочены и чеснок до однородной массы.
- Сушеные помидоры: 100 г
- Чеснок: 4 зубчика
4
Добавьте свежие помидоры, петрушку, базилик, цукини, орегано, яблоко, морскую соль, кайенский и белые перец и 2 стакана воды. Измельчите на низкой скорости.
- Помидоры: 6 штук
- Рубленая петрушка: 0.5 стакан
- Базилик: 6 столовых ложек
- Цукини: 1 штука
- Орегано: 2 столовые ложки
- Морская соль: по вкусу
- Яблоко: 0.5 штука
- Кайенский перец: 0.3 чайная ложка
- Молотый белый перец: щепотка
5
Добавьте рисовые проростки и взбивайте еще 10-20 секунд.
- Проростки дикого риса: 2 стакана
6
Подавайте слегка подогретым, сверху положив немного грибов.
- Грибы портобелло: 300 г