Свежий гаспачо

8 порций

30 минут

Свежий гаспачо – это истинное воплощение испанской кулинарной традиции, корнями уходящее в солнечную Андалусию. Этот холодный суп, созданный для освежения в жаркие дни, сочетает в себе яркость спелых помидоров, хрустящую сладость перцев и нежную свежесть огурца и цукини. Ароматы чеснока и лука придают блюду пикантность, а оливковое масло и бальзамический уксус – благородную глубину вкуса. Легкая острота кайенского перца дополняет композицию, делая гаспачо чуть игривым. Этот суп не только радует вкус, но и идеально подходит для легкого летнего ужина или аперитива перед основным блюдом. Его подают охлажденным, позволяя каждому ингредиенту раскрыться во всей красе, даря ощущение свежести и бодрости.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 153.9
• Белки: 1.6g
• Жиры: 12.6g
• Углеводы: 8.4g

Ингредиенты

• Помидоры: 5 шт.
• Свежий красный перец: 1 шт.
• Свежий желтый перец: 1 шт.
• Цукини: 0.3 шт.
• Репчатый лук: 0.3 гол.
• Чеснок: 3 зуб.
• Огурцы: 0.5 шт.
• Оливковое масло: 100 мл
• Кайенский перец: 0.3 ч.л.
• Петрушка: 0.3 пуч.
• Бальзамический уксус: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. В большой миске смешайте нарезанные кубиками помидоры, красный и желтый перцы, цукини, огурец, лук и чеснок. Хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 5 штука
   • Свежий красный перец: 1 штука
   • Свежий желтый перец: 1 штука
   • Цукини: 0.3 штука
   • Репчатый лук: 0.3 головка
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Огурцы: 0.5 штука

2. В маленькой миске смешайте оливковое масло, кайенский перец, петрушку и бальзамический уксус. Хорошо перемешайте и полейте овощи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 100 мл
   • Кайенский перец: 0.3 чайная ложка
   • Петрушка: 0.3 пучок
   • Бальзамический уксус: 3 столовые ложки

3. Налейте 300 миллилитров смеси в блендер в тщательно измельчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 100 мл

4. Вылейте обратно в миску и охладите перед подачей.