Окрошка с малосольными огурцами и репой
4 порции
30 минут
Окрошка с малосольными огурцами и репой — это свежий и ароматный холодный суп, который является частью русской кулинарной традиции. Ее корни уходят в древность, когда крестьяне готовили легкую, освежающую пищу в жаркие летние дни. В этом варианте классического блюда репа добавляет мягкую сладость, а малосольные огурцы — пикантность и легкую кислинку. Кефир придает окрошке нежную текстуру и легкую кисломолочную нотку. Это блюдо идеально подходит для летних обедов, оно освежает, насыщает и дарит приятные вкусовые ощущения. Окрошку подают охлажденной, часто с зеленью и чесноком, что делает ее еще более ароматной. Она не только питательна, но и полезна, благодаря натуральным ингредиентам и легкости восприятия организмом.
1
Картофель вымойте, отварите в мундире, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
- Картофель: 200 г
2
Репу вымойте, очистите, нарежьте тонкой соломкой и отварите в небольшом количестве воды до мягкости.
- Репа: 200 г
3
Малосольные огурцы нарежьте небольшими кубиками.
- Малосольные огурцы: 200 г
4
Поместите все подготовленные ингредиенты в объемную глубокую посуду и как следует перемешайте. Залейте окрошку охлажденным кефиром, разбавленным 500 мл кипяченой воды. Посолите, добавьте измельченный чеснок и порубленную зелень укропа.
- Кефир: 500 мл
- Соль: по вкусу
- Чеснок: 3 зубчика
- Укроп: 10 г