Сливочный суп из авокадо и кокоса
4 порции
15 минут
Сливочный суп из авокадо и кокоса — это нежное, бархатистое блюдо, которое воплощает в себе гармонию тайских вкусов. Легкая пикантность чили сочетается с освежающей кремовостью авокадо и экзотической сладостью кокосового молока. Истоки такого супа можно найти в традиционной тайской кухне, где умело комбинируются специи и тропические продукты. Его мягкая текстура идеально подходит для летнего обеда или легкого ужина. Он подается охлажденным, что делает его особенно освежающим. Кинза и лимонный сок придают блюду яркость, а добавленный черный перец завершает вкус пикантной ноткой. Этот суп — настоящий праздник для гурманов, ценящих утонченное сочетание нежных и насыщенных вкусов.
1
Вымыть, очистить и нарезать зеленый лук. Раздавить зубчик чеснока. Вымыть, очистить от семян перец чили, порежьте мелко.
- Зеленый лук: 1 пучок
- Чеснок: 1 зубчик
- Перец чили: 1 штука
2
Вымыть и просушить кинзу. Отложить несколько листочков для украшения, остальное крупно нарезать.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Разрезать авокадо на половинки и удалить косточку, а мякоть поместить в кухонный комбайн. Добавить бульон, зеленый лук, чеснок, чили, кинзу, йогурт, кокосовое молоко, оливковое масло, сахар и 1 столовую ложку лимонного сока. Все смешать до получения однородной массы.
- Авокадо: 2 штуки
- Овощной бульон: 300 мл
- Зеленый лук: 1 пучок
- Чеснок: 1 зубчик
- Перец чили: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Йогурт: 300 г
- Кокосовое молоко: 150 мл
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Сахар: щепотка
- Лимон: 0.5 штука
4
Добавить соль и перец по вкусу и поставить охлаждаться на как можно дольше. Украсить листочками кинзы и черным перцем.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу