Суп картофельный с кукурузой по-румынски

4 порции

30 минут

Этот суп, который пользуется большой популярностью у наших читателей, отличается своей простотой. Его приготовление займет всего полчаса. Вначале на сковороде пассеруют корнеплоды и овощи, а затем их помещают в бульон для варки. Если вы хотите веганский вариант, просто замените сливочное масло на растительное.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 124.6
• Белки: 3.3g
• Жиры: 3.3g
• Углеводы: 21.9g

Ингредиенты

• Картофель: 2 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Корень петрушки: 1 шт.
• Корень сельдерея: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Свежие зерна кукурузы: 50 г
• Сливочное масло: 1 ч.л.
• Зелень: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Овощи промыть, очистить, нарезать: картофель ломтиками, морковь соломкой. Мелко нарезать репчатый лук, корень петрушки и сельдерея.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 2 штуки
   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Корень петрушки: 1 штука
   • Корень сельдерея: 1 штука

2. Отварить зерна кукурузы молочной спелости. Спассеровать лук и коренья.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие зерна кукурузы: 50 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Корень петрушки: 1 штука
   • Корень сельдерея: 1 штука
   • Сливочное масло: 1 чайная ложка

3. Вскипятить воду (по желанию можно взять мясной бульон), положить туда последовательно картофель и морковь, за 15 минут до готовности супа положить пассерованные коренья и зерна кукурузы. При подаче суп посыпать зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 2 штуки
   • Морковь: 1 штука
   • Корень петрушки: 1 штука
   • Корень сельдерея: 1 штука
   • Свежие зерна кукурузы: 50 г
   • Зелень:  по вкусу