Кроваво-красный томатный суп с сырными гренками
4 порции
30 минут
Этот насыщенный томатный суп, обладающий ярким кроваво-красным оттенком, идеально сочетает в себе свежесть спелых помидоров и ароматные специи, создавая одновременно уютное и немного зловещее блюдо. Подается он с хрустящими сырными гренками, которые добавляют текстуры и богатства вкуса. Приготовленный по рецепту из книги Ифигении Джонс «Жуткая книга рецептов Уэнсдэй Аддамс», этот суп станет отличным выбором для вечеринки в стиле Хэллоуина или для уютного вечера с друзьями.
1
В большой кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
2
Выложить в кастрюлю нарезанные лук и чеснок и обжарить 5–7 минут до прозрачности.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 4 зубчика
3
Добавить в кастрюлю помидоры вместе с соком и овощной бульон и тщательно перемешать.
- Помидоры в собственном соку: 1.6 кг
- Овощной бульон: 1 л
4
Посолить и поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Увеличить огонь до сильного и довести суп до кипения.
6
После того как он закипит, уменьшить огонь до слабого и дать супу прокипеть 20–25 минут, время от времени помешивая.
7
С помощью погружного блендера (или перелив суп в стационарный блендер) пюрировать суп до однородного состояния.
8
Влить жирные сливки, перемешать и при необходимости добавить еще специй.
- Жирные сливки: 60 мл
9
Разогреть сковороду на среднем огне.
10
Смазать одну сторону каждого ломтика хлеба сливочным маслом.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
11
На 2 ломтика хлеба с несмазанной стороны положить по 2 кусочка сыра и накрыть 2 другими ломтиками хлеба так, чтобы получилось два сэндвича, смазанных маслом с обеих сторон.
- Хлеб для тостов: 4 куска
- Сыр чеддер: 4 куска
12
Положить сэндвичи на сковороду и обжаривать с двух сторон до тех пор, пока сыр не расплавится, а хлеб не станет золотистым.
13
Нарезать сэндвичи кубиками, чтобы получились гренки для супа.
14
Подавать суп горячим, украсив сырными гренками.