Тыквенный суп-пюре с брынзой

4 порции

60 минут

Тыквенный суп-пюре с брынзой — это теплое объятие осени в тарелке. Его нежная, бархатистая текстура сочетается с мягкими сливочными нотами, а запеченная тыква придает блюду тонкий карамельный привкус. Исторически тыква использовалась в кухнях по всему миру, от европейских деревень до латиноамериканских ферм, а сочетание ее с сыром придает блюду приятную солоноватость. Этот суп не только радует вкус, но и дарит комфорт в прохладные дни. Он подходит для легкого обеда или ужина и идеально сочетается со свежим хлебом или гренками. Богатый витаминами и полезными веществами, этот суп станет украшением любого стола, наполняя его теплом и уютом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 886.8
• Белки: 29.3g
• Жиры: 48.3g
• Углеводы: 117.3g

Ингредиенты

• Тыква: 1 шт.
• Картофель: 3 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Сыр брынза: 200 г
• Молоко: 200 мл
• Соль: 1 ч.л.
• Приправа для овощей: 1 ст.л.
• Топленое масло: 2 ст.л.
• Растительное масло: 70 мл
• Молотый сушеный чеснок: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить основные продукты.

2. Овощи помыть и почистить.

3. Картофель нарезать мелкими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 3 штуки

4. Морковь нарезать мелкими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

5. Половину тыквы также нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 1 штука

6. В кастрюлю положить топленое масло и налить 50 мл растительного масла, поставить на средний огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Топленое масло: 2 столовые ложки
   • Растительное масло: 70 мл

7. Овощи высыпать в кастрюлю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 3 штуки
   • Морковь: 1 штука
   • Тыква: 1 штука

8. Овощи перемешать, посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 чайная ложка

9. Добавить 0,5 столовой ложки приправы для овощей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Приправа для овощей: 1 столовая ложка

10. Добавить сушеный чеснок, оставить под крышкой до полуготовности.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молотый сушеный чеснок: 1 столовая ложка

11. Вторую половину тыквы нарезать кусочками или ломтиками, выложить на форму для запекания, добавить остальную приправу и полить растительным маслом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тыква: 1 штука
    • Приправа для овощей: 1 столовая ложка
    • Растительное масло: 70 мл

12. Поставить на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

13. Через 10 минут, когда овощи в кастрюле будут почти готовы, добавить к ним молоко и доварить под крышкой.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молоко: 200 мл

14. Когда овощи будут готовы, пробить их блендером.

15. Взбивать до однородной массы.

16. Готовую тыкву достать из духовки.

17. Брынзу нарезать кубиками.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр брынза: 200 г

18. Суп налить в миску или тарелку, положить печеную тыкву и брынзу сверху.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тыква: 1 штука
    • Сыр брынза: 200 г