Крем-суп из тыквы с пюре манго

4 порции

45 минут

Крем-суп из тыквы с манговым пюре – это уникальное сочетание, которое радует своим нежным вкусом и ярким цветом. Созданный Ксенией Крылосовой, хозяйкой уютной кофейни Tempo, этот суп легко стал излюбленным блюдом многих. Он обладает мягкой текстурой и сладковатым вкусом, который идеально дополнен тропической ноткой манго, создавая гармоничное и освежающее угощение. Такой суп прекрасно подойдет для осеннего обеда, когда хочется чего-то согревающего и необычного.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 158.9
• Белки: 4.7g
• Жиры: 1.6g
• Углеводы: 35.8g

Ингредиенты

• Тыква: 1 кг
• Манго: 300 г
• Репчатый лук: 200 г
• Растительное масло: по вкусу
• Тимьян: 5 г
• Соль: 3 г
• Сахар: 10 г
• Очищенные семена тыквы: 5 г

Шаги приготовления

1. Тыкву вымыть, очистить, нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 1 кг

2. Лук очистить и мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 200 г

3. Тыкву и лук завернуть в фольгу и запекать в духовке при 180 градусах в течение 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 1 кг
   • Репчатый лук: 200 г

4. После запекания поджарить тыкву на оливковом масле до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 1 кг
   • Растительное масло:  по вкусу

5. Отправить тыкву и лук в глубокую чашу. Пробить блендером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 1 кг
   • Репчатый лук: 200 г

6. Добавить пюре манго и пробить блендером еще раз.

   Необходимые ингредиенты:

   • Манго: 300 г

7. Добавить соль и сахар и еще раз пробить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 3 г
   • Сахар: 10 г

8. Налить суп в глубокую тарелку.

9. Украсить семенами тыквы и тимьяном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные семена тыквы: 5 г
   • Тимьян: 5 г

10. Подавать.