Грибной суп со сливками
4 порции
45 минут
Грибной суп со сливками — изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе насыщенный аромат белых грибов и нежность сливок. История этого супа уходит в глубь веков, когда охотники и собиратели готовили его в лесу, используя свежие грибы и простые ингредиенты. Суп обладает бархатистой текстурой, насыщенным вкусом лесных грибов, мягкостью картофеля и легкой сливочной сладостью. Перловая крупа придает ему сытность, а укроп — свежий аромат. Это идеальный выбор для уютного семейного ужина или праздничного стола. Он согревает в холодные дни и радует гурманов своим утонченным вкусом. Грибной суп со сливками можно подавать с хрустящими гренками или свежим хлебом, дополняя его насыщенный вкус.
1
Сварите крупу. Грибы мелко порежьте и обжарьте в горячем масле. Отдельно обжарьте тертую на крупной терке морковь и пошинкованный лук.
- Перловая крупа: 0.5 стакан
- Белые грибы: 300 г
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Растительное масло: 20 мл
2
В кастрюле сварите картофель, порезанный кубиками. Воду не сливайте, а прямо в нее добавьте морковно-луковую зажарку и взбейте все миксером или в блендере так, чтобы получилось очень жидкое однородное пюре.
- Картофель: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
3
Поставьте на слабый огонь, вылейте в кастрюлю сливки и всыпьте перловку. Доведите до кипения и снимите. Посыпьте укропом.
- Сливки: 1 стакан
- Перловая крупа: 0.5 стакан
- Укроп: по вкусу