Суп из говядины с рисом

2 порции

45 минут

Суп на основе говядины с добавлением риса представляет собой сытное и ароматное блюдо, которое привносит в меню нотки армянской кухни. Этот рецепт, почерпнутый из книги А. Пирузяна «Армянская кулинария», выпущенной в 1960 году, отражает традиции и вкусовые предпочтения армянского народа. Бульон, насыщенный мясным вкусом, в сочетании с нежным рисом создает идеальный баланс, что делает этот суп не только питательным, но и очень уютным, подходящим для семейного ужина или дружеской встречи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 243.2
• Белки: 13.8g
• Жиры: 13g
• Углеводы: 18.7g

Ингредиенты

• Говядина: 125 г
• Репчатый лук: 20 г
• Морковь: 20 г
• Топленое масло: 10 г
• Рис: 20 г
• Картофель: 100 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Петрушка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кусок говядины (покромку) обмыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить на слабом огне до готовности мяса, периодически снимая пену.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 125 г

2. Бульон про­цедить, а говядину нарезать небольшими кусочками.

3. В горячий процеженный бульон положить куски говядины, перебранный и промытый рис, нарезанную кубиками и обжаренные на масле морковь и репчатый лук, крупно нарезанный картофель, соль, перец и варить суп до готов­ности риса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 125 г
   • Рис: 20 г
   • Морковь: 20 г
   • Репчатый лук: 20 г
   • Топленое масло: 10 г
   • Картофель: 100 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Подать суп, посыпав зеленью петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу