Быстрый и простой домашний суп рамен

2 порции

20 минут

Быстрый и простой домашний суп рамен — это уютное и согревающее блюдо, вдохновленное традиционной японской кухней. Его история восходит к легендарному рамену, который в Японии издавна считался идеальной уличной едой: насыщенный, ароматный и невероятно сытный. В этом рецепте гармонично сочетаются тонкая яичная лапша, нежный куриный бульон, пикантный чеснок и умами шампиньонов, дополненные легкой сладостью моркови и свежестью шпината. Ключевым акцентом выступает вареное яйцо, придающее блюду насыщенность, а зелёный лук завершает композицию своей яркостью. Этот рамен идеально подходит для быстрого ужина или уютного обеда, позволяя насладиться теплом и вкусом настоящей японской классики в домашних условиях.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 500.8
• Белки: 25.8g
• Жиры: 19.2g
• Углеводы: 54.6g

Ингредиенты

• Яичная лапша: 150 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Шампиньоны: 150 г
• Куриный бульон: 800 мл
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Соевый соус: 2 ч.л.
• Морковь: 0.5 шт.
• Шпинат: 100 г
• Зеленый лук: 2 шт.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Отварить яйцо вкрутую. Снять с огня, слить воду и немедленно поместить яйцо под струю холодной воды до полного охлаждения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

3. В большой кастрюле вскипятить воду с солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

4. Закинуть в кастрюлю яичную лапшу и варить 40 секунд.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичная лапша: 150 г

5. Затем откинуть лапшу на дуршлаг и быстро промыть под струей холодной воды. Отставить в сторону.

6. Мелко нарезать чеснок. Нарезать шампиньоны слайсами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Шампиньоны: 150 г

7. Натереть морковь на средней терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 0.5 штука

8. Смешать в кастрюле куриный бульон, шампиньоны, добавить соевый соус и 100 мл воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 800 мл
   • Шампиньоны: 150 г
   • Соевый соус: 2 чайные ложки
   • Шпинат: 100 г

9. Разогреть оливковое масло на сковороде, убавить огонь до среднего.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

10. Бросить чеснок на сковороду, обжаривать, помешивая лопаткой, в течение 30 секунд.

    Необходимые ингредиенты:

    • Чеснок: 2 зубчика

11. Добавить содержимое сковороды к куриному бульону. Попробовать бульон и посолить, если нужно.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриный бульон: 800 мл
    • Соль:  по вкусу

12. Довести все до кипения и проварить в течение 5 минут.

13. Добавить морковь и варить еще 2 минуты.

    Необходимые ингредиенты:

    • Морковь: 0.5 штука

14. Добавить шпинат и яичную лапшу, довести до кипения.

    Необходимые ингредиенты:

    • Шпинат: 100 г
    • Яичная лапша: 150 г

15. Очистить яйцо от скорлупы и разрезать пополам.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 1 штука

16. Разлить суп по тарелкам. Добавить в каждую тарелку по половинке яйца и посыпать все нарезанным зеленым луком.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 1 штука
    • Зеленый лук: 2 штуки

17. Немедленно подавать горячий рамен.