Овощной суп с луком-пореем

4 порции

20 минут

Овощной суп с луком-пореем – это нежное и согревающее блюдо, которое сочетает в себе глубину вкуса обжаренного лука-порея и свежесть овощей. Легкий, но питательный, он идеально подходит для уютного ужина или обеда. Густая текстура достигается добавлением муки, что делает суп насыщенным и мягким. Брокколи, цукини, морковь и сладкий перец наполняют его яркими цветами и богатым вкусом, а овощной бульон придает гармоничную основу. Этот суп можно подавать с хрустящим хлебом или свежими травами для дополнительного аромата. Идеален для тех, кто ценит здоровое и вкусное питание.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 258.3
• Белки: 11.5g
• Жиры: 10.6g
• Углеводы: 35.9g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 45 г
• Лук-порей: 350 г
• Пшеничная мука: 35 г
• Овощной бульон: 1 л
• Капуста брокколи: 350 г
• Цукини: 4 шт.
• Морковь: 250 г
• Сладкий перец: 150 г

Шаги приготовления

1. Растопить масло, добавить лук-порей, перемешать на среднем огне 5 минут до мягкости лука.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 45 г
   • Лук-порей: 350 г

2. Добавить муку и помешивать на огне 1 минуту. Снять в огня, постепенно влить бульон, перемешивать на большом огне, пока смесь не забурлит и не загустеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 35 г
   • Овощной бульон: 1 л

3. Добавить овощи, варить в течение 10 минут, до готовности овощей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста брокколи: 350 г
   • Цукини: 4 штуки
   • Морковь: 250 г
   • Сладкий перец: 150 г