Суп из чечевицы с вермишелью
4 порции
30 минут
Суп из чечевицы с вермишелью – это восхитительное блюдо французской кухни, сочетающее простоту и утонченность вкусов. Его корни уходят в сельскую Францию, где в поисках сытных и доступных блюд сочетали бобовые и макаронные изделия. Бархатистая чечевица придаёт супу насыщенность и нежность, а вермишель добавляет лёгкую текстурную контрастность. Легкая сладость изюма гармонично дополняет томатную кислинку, а аромат базилика и специй делает вкус глубоким и согревающим. Этот суп идеально подходит как для уютных семейных ужинов, так и для гастрономических экспериментов, придавая комфорт и согревание в любое время года.
1
Отварить чечевицу. На сковороде пережарить тонко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, добавить томатную пасту, соль и сахар.
- Чечевица: 200 г
- Вода: 2 л
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
2
Добавить к чечевице, положить тонкую вермишель, изюм, довести до кипения, снять пену, добавить базилик, перец, приправу «Кнорр» или бульонный кубик, проварить 7–10 минут.
- Чечевица: 200 г
- Вермишель: 40 г
- Изюм: 1 столовая ложка
- Базилик: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
- Приправа Knorr Delikate: 1 столовая ложка