Бархатистый суп с цукини

4 порции

30 минут

Бархатистый суп с цукини — это нежное и ароматное блюдо европейской кухни, покоряющее своей мягкой текстурой и утонченным вкусом. История подобных супов уходит корнями в традиции французской гастрономии, где нежные пюреобразные супы ценились за свою элегантность. В этом варианте цукини, сливки и куриный бульон соединяются в гармоничное сочетание, придавая блюду легкость и насыщенность одновременно. Легкие нотки карри добавляют едва уловимую пряность, создавая баланс между сливочной мягкостью и пикантностью. Этот суп идеально подходит для легкого ужина или подачи в качестве утонченного первого блюда, способного удивить гостей своей простотой и изысканностью. Подавайте его с хрустящими гренками или свежими травами для еще большей глубины вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 188.3
• Белки: 6.4g
• Жиры: 14.1g
• Углеводы: 10.2g

Ингредиенты

• Цукини: 2 шт.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Карри: 1 ч.л.
• Сливки: 0.5 ст.
• Куриный бульон: 0.5 л

Шаги приготовления

1. Цукини порезать на дольки и потушить с мелко нарезанным репчатым луком и чесноком на сковородке со сливочным маслом, не закрывая крышкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 2 штуки
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки

2. Когда овощи станут мягкими (они не должны быть поджаренными), измельчить их в блендере.

3. Затем добавить бульон, сливки, порошок карри и еще раз перемешать в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 0.5 л
   • Сливки: 0.5 стакан
   • Карри: 1 чайная ложка

4. Поставить на огонь, довести до легкого закипания и подавать.